Trávenie a Detox
B10 ... pre vaše mladšie ja
Nadmerné vypadávanie vlasov, spomalený rast či predčasné šedivenie, môžu mať rôzne príčiny, pričom strava zohráva hlavnú úlohu. Kyselina para-aminobenzoová (PABA), známa aj ako vitamín B10 (aj keď oficiálne vitamín nie je), patrí medzi významné živiny podporujúce zdravie vlasov, pokožky a celkovú vitalitu organizmu. Okrem toho môže mať vplyv aj na proces starnutia. Napriek svojim priaznivým účinkom je dnes menej známa, hoci v minulosti bola považovaná za takmer zázračný prostriedok na udržanie mladosti. V 50. rokoch 20. storočia vedci skúmali PABA pre jej potenciál v boji proti degeneratívnym ochoreniam a zaznamenali prípady, kde došlo k spomaleniu šedivenia.
Imunita a Vitalita
B9 s obrovským vplyvom
Ak by ste si dnes urobili test svojho jedálnička, možno by ste zistili, že aj napriek zdravému stravovaniu vám chýba dostatok vitamínu B9 - kyseliny listovej. Obľúbené avokádové toasty sú síce v kurze, ale na rozdiel od špenátu, šošovice či brokolice veľa B9 neobsahujú. Kyselina listová bola prvýkrát izolovaná zo špenátu a hoci je najčastejšie spájaná s tehotenstvom, jej dôležitosť sa týka každého z nás.
„Je to len ďalší vitamín... alebo?“ pomyslí si asi každý z nás, no čím viac sa o kyseline pantoténovej dozvedáme, tým viac nás fascinuje. Vitamín B5 má prioritnú úlohu pri premene jedla na energiu, podporuje sústredenie, duševnú pohodu a dokonca aj regeneráciu pokožky. Bez neho by telo nedokázalo správne produkovať hormóny, ani bojovať so stresom. Je to zároveň látka, ktorá sa ukrýva v každej bunke nášho tela, sprevádza nás od narodenia a podieľa sa na dostatku energie, na zdraví pokožky aj na bystrosti mysle. Hoci ju možno prehliadame, jej význam je nepopierateľný a jej názov nie je náhodný. Pochádza z gréckeho slova „panto“, čo znamená „všade“. A skutočne, je všadeprítomná, nenahraditeľná a tak trochu záhadná. Ak začneme skúmať, v čom sa tento esenciálny vitamín nachádza, tak sú to vajcia, orechy, celozrnné produkty, mäkkýše, avokádo, losos, pečeň, obličky, hovädzie mäso, kvasnice, zelenina... A ak sme si práve uvedomili, že naša strava je chudobná na tieto potraviny, mali by sme sa rozhodnúť pre doplnenie B5-ky. Následne už po niekoľkých dňoch by sme si všimli zmenu. Zobúdzali sa s väčšou energiou, myseľ by sme mali jasnejšiu a dokonca videli by sme zlepšenie pleti. Kolegovia by neprehliadli, že pracujeme rýchlejšie, sme kreatívnejší a menej vystresovaní. Kyselina pantoténová nám pomôže dostať sa späť do formy. A pre nás to už nebude len nejaká látka zo zoznamu vitamínov.
Niacín bol dlho považovaný za obyčajnú súčasť stravy, až kým sa nezistilo, že jeho nedostatok spôsobuje kožné, tráviace a duševné problémy tzv. pelagru. Lekár Goldberger dokázal, že príčinou tejto choroby nie je infekcia, ale jednostranná strava bez vitamínu B3. Vykonal experiment na sebe aj na svojich kolegoch, ktorí konzumovali výhradne chudobnú stravu a začali sa u nich prejavovať príznaky pelagry. Keď však pridali do jedálnička živiny bohaté na niacín, symptómy zmizli. V roku 1937 bol niacín izolovaný z pečene, čím sa potvrdila jeho dôležitosť a výživová hodnota.
„Žltá iskra“ ktorá poháňa naše telo je vitamín B2 - riboflavín, (z lat. flavus „žltý“) bol prvýkrát izolovaný z mlieka a spočiatku pomenovaný lactoflavín. Jeho výnimočnosť si vedci všimli vďaka tomu, že pod UV svetlom prirodzene fluoreskuje, čo im pomohlo lepšie pochopiť jeho distribúciu v prírode. No zvláštne nebolo len jeho tajomné svetlo, čo prilákalo pozornosť vedcov. Ukrýva v sebe moc premieňať potravu na životnú silu. Riboflavín, alias vitamín B2, sa nehrá len na peknú fluorescenčnú molekulu, ale je dôležitý v bunkovom metabolizme.
Možno je to vyhorenie ... to je súčasný popis stavu, keď sa cítime inak. Keď káva, ktorú sme milovali, už nefunguje a popoludní nás prepadá neznesiteľná únava, kedy večer už nemáme silu na nič, ani na šport, ani na priateľov. A už vôbec na ďalší deň v práci. Odborníčka na výživu by pri ďalších zisteniach nášho jedálnička vystihla tento stav slovami - „ Máš nedostatok tiamínu (B1-tky), ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému a premenu jedla na energiu. Tvoja strava je plná spracovaných sacharidov, ale takmer bez B1. A keď tiamínu telo nemá dosť, môžeš pociťovať únavu, zabúdanie, podráždenosť, ba dokonca aj úzkosti. A kofeín? Ten tiamín v tele ešte viac vyčerpáva!“ Isto by nás nenapadlo, že tento stav môže byť spôsobený „banalitou“. Veď mnohí tiamín neregistrujeme, priznávam bol to aj môj prípad. Tento prvý z objavených vitamínov v roku 1912 pomenoval pojmom vita (potrebný pre život), amín (látky, ktoré obsahujú dusík), poľský biochemik Funk. Odvtedy získal viac mien, ako aneurín a už 25 rokov ho voláme tiamín. Je esenciálny, čiže sa nedá syntetizovať a musí pochádzať zo stravy. Znie až hrozivo, že bez neho by sme neprežili dlhšie než pár dní, nanajvýš týždňov. Je to tým, že telo si ho nedokáže ukladať na dlhšie a je nevyhnutné zabezpečiť jeho príjem pravidelne, keďže je nenahraditeľný pre správne fungovanie organizmu. Naopak jeho dostatok pomáha zlepšiť koncentráciu a pamäť.
Ak pocítite slnečné lúče na pokožke, vedzte, že práve vaše telo vytvára jeden z najdôležitejších vitamínov - D3, ktorý bol odhalený vďaka stáročnému bádaniu. Z objavu vitamínu D3 sa stal jeden z najvýznamnejších lekárskych úspechov 20. storočia, ktorý zachránil milióny ľudí: Písal sa rok 1650 a v uliciach Londýna si lekári všimli, že čoraz viac detí trpí zvláštnou chorobou rachitídou (ich kosti boli slabé a lámavé, nohy deformované, rast spomalený). Až v roku 1919 lekár Huldschinsky vystavil deti s rachitídou ultrafialovému žiareniu a ich kosti sa začali hojiť! O 3 roky neskôr biochemik McCollum objavil látku, ktorá zabraňovala rachitíde a nazval ju vitamín D. Postupne sa zistila existencia aj najdôležitejšej formy vitamínu D3 (cholekalciferolu).
Vitamín B3 - niacín, možno aj starší poznajú aj pod názvom P. Patrí do skupiny vitamínov B, ktoré nájdeme v multiformnom B-komplexe. Je to veľmi dôležitá skupina, ktorú potrebujete pre správnu funkciu zraku, slizníc, kože, srdca... V prípade potreby potrebujete pre správne fungovanie srdcovej, svalovej a nervovej činnosti.
Okrem známeho B-Komplex mix vitamínov skupiny B, je možné jednotlivé vitamíny kupovať aj ako soľ. Načo je to dobré? Známy súbor vitamínov skupiny B je vhodný doplnok výživy, máte celkový nedostatok vitamínov v tele. Ak však neriešite konkrétny problém, je niekedy vhodnejší konkrétny typ vitamínu, ktorý potrebujete doplniť. Načo je teda potrebný vitamín B2?
Vitamín B1 patrí do skupín B1 až B12, ktoré označujeme pod spoločným názvom B-komplex. Pod týmto menom je potrebné doplniť všetky vitamíny tejto skupiny. Čo však potrebujem len jeden z nich? Potrebujete aj celú skupinu - tie najdôležitejšie vitamíny zo skupiny B je možné dostať samostatne.
Vitamín A - Retinol, bol objavený v roku 1916. Ale až o 15 rokov neskôr bola určená jeho chemická štruktúra. A ďalších 15 rokov trvalo, kým sme sa ho naučili vyrábať synteticky (vo forme acetátu). V obchodoch s výživovými doplnkami je pomerne zriedkavý, čo je zvláštny, pretože jeho nedostatok môže viesť až k šerosleposti.
Kto má rád svalnatého Arnolda Swarzeneggera, určite videl dokument Pumping Iron - Dvíhanie železa o jeho zložitých premene z chudého tínedžera až na absolútny telesný Olymp. Jeho muskulatúra je obdivuhodná dodnes. A pomohlo mu ku tomu obyčajné železo. Samozrejme - ide o vtip, na železo hlavne dvíhal. Avšak ku tomu, aby jeho svaly vyzerali ako tie Herkulove, potreboval železo v úplne inej forme.
