Prechádzkou obchodom so zdravou výživou, môj zrak upútal doplnok s nápisom Lecitín, a textom, sójový lecitín potrava pre mozog, srdce a pečeň. Chvíľu som sa zamyslela, pretože som si spomenula: Toto je tá tajná zložka, ktorú si babka dávala do raňajok a s úsmevom poznamenala - je to tajomstvo dobrej pamäte a silného srdca (vždy to opakovala). Vtedy som sa len uškrnula a myslela si svoje. Veď babky majú tajné recepty od domácich mastí až po čaje, ktoré vyliečia všetko (škoda že nie zlomené srdce). Aj keď to nebolo včera, viem, že babka naozaj vedela mená mojich spolužiakov, aj keď ja som zabudla aj to, kam som práve položila kľúče. Práve preto som sa rozhodla zistiť či je ozaj potrebný, alebo len ďalší z doplnkov.
Lecitín, ako som si overila, nie je len nejaký doplnok z reklamy, ale nevyhnutná súčasť každej bunky v našom tele. Tvorí základ bunkových membrán a stará sa o ich pružnosť a funkčnosť. V podstate je architekt našich buniek. A kde sa vyskytuje? Je napríklad v mozgu, svaloch, pečeni, skrátka všade, kde je životne dôležitá komunikácia medzi bunkami. Takže moja babka si vlastne nebrala žiaden „zázrak“, ale niečo, čo jej telo prirodzene potrebovalo. Narazila som na zaujímavý fakt, lecitín je bohatým zdrojom fosfatidylcholínu, ktorý sa v tele premieňa na acetylcholín (neurotransmiter) zodpovedný za pamäť a učenie. „Takže ak mám nedostatok acetylcholínu, znamená to, že zabúdam heslo do emailu, alebo prečo som otvorila chladničku?“ V podstate áno. A práve preto sa lecitín skúmal, ako prevencia proti Alzheimerovej chorobe a iným neurodegeneratívnym poruchám. Nie je to síce tabletka na okamžité zvýšenie IQ o 50, ale jeho pravidelná konzumácia pomôže udržať myseľ sviežu a rýchlu (presne tak, ako to mala moja babka). Výskumy naznačujú, že fosfatidylserín a kyselina fosfatidová zo sójového lecitínu môžu zlepšiť pamäť, učenie, kognitívne schopnosti, koncentráciu a dokonca aj náladu. „No dobre,“ pomyslela som si, „mozog je fajn, ale čo srdce?“ A tu som narazila na ďalšiu zaujímavosť. Lecitín rozpúšťa tuky a pomáha regulovať cholesterol, čím chráni cievy pred upchávaním a aterosklerózou. „Aha! Takže slaninový burger, stačí zajesť lecitínom?“ Nie celkom. Lecitín nezmaže následky nezdravej stravy, ale pomôže udržať rovnováhu tukov v tele a znižovať zlý LDL cholesterol. Funguje ako prirodzený emulgátor, rozkladá tuky na menšie častice, aby sa ľahšie vstrebávali a neupchávali cievy. Teraz dáva zmysel, prečo babka nikdy nemala problémy s tlakom a srdcom. Ďalšie tvrdenie, ktoré ma zaujalo, bolo že lecitín „čistí pečeň.“ Ako som zistila, v skutočnosti nejde o žiadne „čistenie“ (čo je obľúbená fráza), ale o regeneráciu a ochranu pečeňových buniek, môže prispieť k prevencii hromadenia tukov v pečeni. Lecitín pomáha rozkladať tuky v pečeni, čím môže predchádzať nealkoholovej tukovej chorobe pečene (stukovateniu), stave, ktorý je často dôsledkom zlej životosprávy. Zariadia to práve zložky cholín, kyselina linolová a inozitol, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri metabolizme tukov a zdraví pečene. Lecitín síce nefunguje ako hubka na toxíny, ale pomáha a podporuje správne spracovanie tukov v pečeni. Navyše, niektoré štúdie naznačujú, že pomáha aj pri trávení, pretože funguje ako prirodzený rozkladač tukov a uľahčuje ich vstrebávanie a trávenie, tiež chráni sliznicu žalúdka a čriev. A opäť sa potvrdilo: babka jedla, čo chcela, ale nikdy sa nesťažovala na ťažobu po jedle. Lecitín tým že pomáha rozkladať tuky tak podporuje ich prechod cez pečeň a žlčník, čím sa znižuje riziko žlčových kameňov.
Keď som sa dostala k poslednému bodu zistenia, priznám sa, bola som skeptická. Môžu mať niečo spoločné lecitín a stres? No ako sa ukázalo, fosfatidylserín, ktorý sa v lecitíne nachádza, pomáha regulovať hladinu kortizolu, teda stresového hormónu. Niektoré výskumy naznačujú, že môže zmierniť psychický aj fyzický stres a dokonca pomôcť pri príznakoch menopauzy. A bonus? Sójový lecitín je nehydrogenovaný a biologicky odbúrateľný. Milé prekvapenie bolo, že lecitín sa používa aj v kozmetike na hydratáciu pokožky. Po overení faktov som dospela k záveru, že babka mala pravdu a lecitín je naozaj užitočný nielen pre mozog a srdce.
Keď sa spoja všetky kúsky skladačky, dôjdeme k zisteniu že lecitín je nevyhnutná živina, ktorú telo potrebuje pre zdravé fungovanie. Podporuje mozog aj pamäť, pomáha udržiavať zdravý cholesterol aj cievy, chráni pečeň a uľahčuje trávenie tukov, poradí si so stresom a hydratuje pokožku. Samozrejme som neváhala a našla balenie Lecitínu Dr. Lucullus, ktoré som hneť vložila do košíka. Pretože rada si budem v deväťdesiatke pamätať mená spolužiakov mojej vnučky, presne tak, ako moja babka. Keby tu bola, určite by som jej to povedala.
