Vitamín B1 patrí do skupín B1 až B12, ktoré označujeme pod spoločným názvom B-komplex. Odporúča sa dopĺňať všetky vitamíny z tejto skupiny. Čo v prípade, ak potrebujeme len jeden z nich?
Skupinu vitamínov B objavil v roku 1912 Casimir Funk, ktorý zaviedol pojem "vitamín", ktoré tak často dnes používame. B1 - tiamín (alebo aj aneurín), je rozpustný vo vode a citlivý na teplo. Udržiava hladinu kyslíka v krvi a je dôležitý pre metabolizmus cukrov. Zároveň prispieva ku správnej funkcii nervového systému, zdôrazňuje a podporuje zdravie srdca. Veľmi priaznivo pôsobí aj v boji proti únave.
Jeho zvýšený príjem sa odporúča pri otrave nikotínom, arzénom alebo olovom. Ak si hovoríte, že ku takej otrave nemáte ako prísť, tak jeho znížený objem môžete mať v prípade častej konzumácie kávy alebo čaju. Obe obsahujú látku tanín, ktorá je zodpovedná za vstrebávanie B1 do nášho tela. Tiamín - B1 sa v ľudskom tele dokáže skladovať približne v objeme 30 mg, čo nám vydrží 4-10 dní, preto ho musíme prijímať v potrave.
B1 sa nachádza v malom množstve takmer v každej potravine rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Ak by sme ho chceli prijímať z potravy, najviac vitamínu B1 obsahujú: celozrnné obilniny, ryža, mäso a ryby. Nájdeme ho aj v droždí, nelúpanej ryži, strukovinách, zemiakoch či vajciach. V ovocí sa nachádza v hrozne a slivkách.
Nedostatok vitamínu B1 sa prejavuje bolesťou svalov, únavou, nechuťou k jedlu (uvedené stavy sú prejavom ochorenia Beriberi, ktoré je spôsobené nedostatkom B1). U nás je choroba Beri-beri pomerne vzácna.
Odporúčaná denná dávka vitamínu B1 je cca 1,5 mg u mužov a 1,1 mg u žien (1,5 mg tehotné ženy). Pri veľkej fyzickej námahe alebo strese spotreba tiamínu v tele stúpa. Predávkovanie sa vitamín B je veľmi nepravdepodobné, keďže je rozpustný vo vode a vylučujeme ho močením.
B1 ako formu doplnkovej výživy by mali zvážiť osoby, ktoré dlhodobo vykonávajú ťažkú fyzickú prácu či osoby, ktoré trpia únavou a nekončiacim pocitom nedostatku energie. O zaradení vitamínu B1 do svojej každodennej rutiny by mali premýšľať ľudia, ktorí majú nevyváženú stravu, stravujú sa dlhodobo jednotvárne alebo športovci.
