Vitamín A - Retinol, bol objavený v roku 1916. Ale až o 15 rokov neskôr bola určená jeho chemická štruktúra. A ďalších 15 rokov trvalo, kým sme sa ho naučili vyrábať synteticky (vo forme acetátu). V obchodoch s výživovými doplnkami je pomerne zriedkavý, čo je zvláštny, pretože jeho nedostatok môže viesť až k šerosleposti.
Vitamín A je nutný pre tvorbu rodopsinu - čo je zrakový pigment, ktorý používame za nízkeho osvetlenia. Jeho nedostatok spôsobuje slabé videnie pri nedostatku svetla a jeho výrazný nedostatok môže viesť až ku šerosleposti. Najprv si všimnite, že večer už máte problém pri šoférovaní, alebo čítaní, neskôr za šera prestávate vidieť úplne. Šerosleposť môže byť aj dedičná, aj v prípade, že sa lieči podávaním vitamínu A.
Odporúčaná denná dávka je 0,8 mg alebo 4,8 mg betakaroténu (pomer je 1:6). Vitamín A si preto ľudské telo vyrába samo, musí ho potrave. Dobrým zdrojom je mrkva, žlté a zelené listy zeleniny, špenát, kapusta, petržlenová vňať, melón, brokolica, kukurica, maslo, vaječný žĺtok... Z mäsitej potravy je to rybí tuk a pečeň.
Vitamínom A je možné aj predávkovať (hypervitamínóza), pretože sa ukladá do pečenia. Môže spôsobiť osteoporózu a otravu. v tehotenstve treba dávať pozor na správne dávkovanie. Vosťou je, že vo veľkých množstvách býva pri pečení arktických zvierat (psov, vlkov, medveďov), čo viedlo až ku otrave niektorých polárnych expedícií, ktorým došli zásoby potravín a museli loviť, alebo dokonca zjesť psy zo záprahu.
Nedostatok vitamínu spôsobuje (okrem spomínanej šeroslepote) aj šupinatenie kože, zníženie pohlavnej aktivity, spomalenie pohlavného vývoja, zníženie potencie, zníženie imunity, sklony ku zápalu. Preto je dôležité zistiť, že nám v tele chýba (pozri jeho nedostatok - slabšie videnie, problémy s kožou...) a najvhodnejšiu zmenu stravy, alebo je vhodné jeho priamu náhradu vo forme vitamínových kapsúl .
Vitamín A sa často používa v kozmetike, v rúžoch a balzamoch nanášaných na tvár, kvôli údajnému omladzovaniu pokožky (označený ako Retinol). Takáto forma príjmu môže byť nebezpečná a odborníci pred ňou varujú, najmä ak ste ženy po menopauze. Opačný extrém je chudobná krajina s nedostatkom zdravej, kde absencia úplne vitamínu A vedie často až slepo!
Pri vitamín A platí viac ako inde - všetko s mierou! Preto je základom zdravá, vyvážená strava. Ak máte podozrenie, alebo už priamo jeho nedostatok, je rozhodne lepším riešením jeho doplnenie prostredníctvom certifikovaného výživového doplnku, kde presne jeho dávkovanie a dokážete si jeho príjem dokonale rozložiť v priebehu dní.
