Jód je stopový prvok, so zaujímavú úlohu v zdraví, ktorú spájame so štítnou žľazou. Nachádza sa prirodzene v morskom prostredí a jedným z najbohatších prírodných zdrojov jódu je morská riasa Kelp, známa aj ako „Chaluha bublinatá, nórska Laminaria“, ktorá sa po stáročia používa v tradičnej medicíne aj kuchyni. Kelp dokáže absorbovať veľké množstvo jódu priamo z oceánu. Telo jód potrebuje na tvorbu hormónov štítnej žľazy, bez nich by toho nešlo oveľa viac ... náš metabolizmus by nefungoval správne, energie by sme mali málo a naša myseľ by bola otupená.
Príbeh jódu sa začína v roku 1811, keď ho objavil chemik Bernard Courtois, ktorý pracoval na výrobe pušného prachu. Pri čistení popola z morských rias si všimol, že pri reakcii s kyselinou sírovou sa uvoľňujú fialové výpary, a tak sa zrodil nový chemický prvok - jód! (zo slova ioeides = fialový). Jeho význam pre zdravie bol odhalený, keď si lekári všimli, že ľudia žijúci pri pobreží, ktorí konzumovali morské riasy a ryby, nemali problémy so štítnou žľazou. Tento poznatok viedol k rozhodnutiu (v 20. storočí) pridávať jód do kuchynskej soli, čím sa takmer odstránil problém s ochorením štítnej žľazy (zväčšenou štítnou žľazou) aj výskyt mentálnych postihnutí. Zaujímavé je, že v 19. storočí bol jód považovaný za luxus a bol drahší ako zlato. Postupne sa stal dostupnejším a roztok jódu v alkohole bol základom každej lekárničky. Stabilný jód (jodid draselný) sa používal, ako preventívne opatrenie proti rádioaktívnemu jódu a jódové tablety fungovali ako záchrana pri jadrových haváriách (Černobyľ, Fukušima).
Ako prospieva Jód - Kelp nášmu zdraviu?
Tým že podporuje štítnu žľazu. Kelp je bohatý na jód, ktorý zohráva dôležitú úlohu v prevencii (hypotyreózy) zníženej funkcie štítnej žľazy, ktorá môže viesť k únave, priberaniu či problémom s koncentráciou. Optimálna činnosť štítnej žľazy je nevyhnutná pre zdravý metabolizmus, pretože jód podporuje tvorbu jej hormónov tyroxínu a trijódtyronínu. Tieto hormóny nielen regulujú metabolizmus, ale tiež ovplyvňujú telesnú teplotu a energetickú rovnováhu. Výrazne zlepšuje mozgové funkcie - nedostatok jódu v tehotenstve a detstve môže spôsobiť oneskorenie vývoja mozgu. Deti matiek s dostatočným príjmom jódu majú dokázateľne vyššie IQ a lepšiu schopnosť učenia. Jód z Kelpu pomáha telu (detoxikovať) zbavovať sa ťažkých kovov a toxínov, ako je ortuť a olovo. Mnohé prírodné detoxikačné programy zahŕňajú konzumáciu Kelpu práve pre jeho schopnosť viazať toxíny. Dostatočný príjem jódu zabezpečuje regeneráciu buniek, čím prispieva k lepšiemu vzhľadu pokožky a znižuje vypadávanie vlasov aj lámanie nechtov. Posilňuje imunitný systém - okrem jódu obsahuje Kelp aj antioxidanty, vitamíny (A, C, E, K a B) a minerály (vápnik, horčík, draslík, železo a zinok), ktoré chránia bunky pred poškodením a podporujú obranyschopnosť organizmu. Obsahuje aj minerál zvaný vanád, ktorý môže pomôcť ľuďom s cukrovkou.
Pomáha podporovať kardiovaskulárne zdravie a (prostredníctvom alginátov) znižovať vstrebávanie tukov v čreve. Vedci tiež skúmali fukoxantín, látku, ktorá je účinná pri chudnutí a značne pomáha pri regulácii hmotnosti. Dokonca udržuje kosti silné za pomoci vitamínu K a fucoidanu. Kelp je stredne bohatý na železo, ktoré je potrebné na prevenciu nedostatku železa (anémia). Má vysoký obsah antioxidantov vrátane karotenoidov a flavonoidov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby a stres. V neposlednom rade výsledky štúdií naznačujú, že táto morská riasa môže pomôcť spomaliť šírenie mnohých foriem rakoviny - hrubého čreva a prsníka, pľúc aj prostaty. Práve nižší príjem jódu sa môže prejaviť únavou, priberaním či zhoršenou koncentráciou.
Prírodnou cestou je jód z riasy Kelp Dr. Lucullus nenahraditeľný pre správne fungovanie tela. Jeho pravidelná konzumácia môže pomôcť predchádzať problémom so štítnou žľazou, zlepšiť kognitívne schopnosti a posilniť imunitu. Príbeh objavu a využitia jódu ukazuje, aké dôležité je prepojenie medzi vedou a tradičnými poznatkami.
