Vitamín B1 patrí do skupín B1 až B12, ktoré označujeme pod spoločným názvom B-komplex. Pod týmto menom je potrebné doplniť všetky vitamíny tejto skupiny. Čo však potrebujem len jeden z nich? Potrebujete aj celú skupinu - tie najdôležitejšie vitamíny zo skupiny B je možné dostať samostatne.
Skupinu vitamínov B objavil v roku 191 Casimir Funk, ktorý zaviedol slovko "vitamín", ktoré tak často dnes používame. B1 - tiamín (alebo aj aneurín), je rozpustný vo vode a citlivý na teplo. Udržiava hladinu kyslíka v krvi a je dôležitý pre metabolizmus cukrov. Zároveň prispievate ku správnej funkcii nervového systému, zdôrazňuje a podporuje zdravie srdca. Veľmi priaznivo pôsobí aj proti únave.
Jeho zvýšený príjem sa odporúča pri otrave nikotínom, arzénom alebo olovom. Ak si hovoríte, že ku takej otrave nemáte ako prísť, tak jeho znížený objem môžete mať aj ak často a veľa pijete čaj alebo kávu. Obe obsahujú látku tanín, ktorá zapríčiňuje vstrebávanie B1 do nášho tela. Tiamín - B1 sa v ľudskom tele dokáže skladovať približne v objeme 30 mg, čo nám vydrží 4-10 dní, preto ho musíme prijímať v potrave.
B1 sa nachádza v malom množstve takmer v každej potravine rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Ak sme ho chceli jesť z potravy, najviac vitamín B1 obsahujú: celozrnné obilniny, ryža, mäso a ryby. Nájdeme ho v droždí, nelúpanej ryži, strukovinách, zemiakoch, vajciach. Z ovocia je to hrozno a slivky.
Nedostatok vitamínu B1 sa prejavuje bolesťou svalov, únavou, nechuťou k jedlu (takéto nemoc sa volá beri-beri). Ak sa depresia stupňuje, objavuje sa depresia, zmätenosť, degenerácia kardiovaskulárneho systému a svalový. U nás je choroba Beri-beri pomerne vzácna, ale dokážete si ju vypestovať potravín dostávať požívaním bohatých na sacharidy, ale chudobných na tiamín: lúpaná ryža, biela múka, rafinovaný cukor...
Odporúčaná denná dávka vitamínu B1 je cca 1,5 mg u mužov a 1,1 mg u žien (1,5 mg tehotné ženy). Pri veľkej fyzickej námahe alebo strese spotreba tiamínu stúpa. Jeho predávkovanie je takmer vylúčené, je rozpustný vo vode a vylúčime ho v moči.
B1 ako formu doplnkovej výživy by osobitnú mali najmä dlhodobo vystavení, ľudia alebo ťažkej fyzickej práce. Osoby, ktoré trpia únavou a pocitom nedostatku energie. Ľudia, ktorí majú nevyváženú stravu a stravujú sa dlhodobo jednostranne. Alebo športovci veľmi aktívni ľudia, ktorí dokážu zvýšiť energiu a najmä vašu aktivitu srdca a svalovú záťaž
