Vitamín B12 je najzložitejším vitamínom (z chemického hľadiska), obsahuje kobalt, ktorý je podstatný pre jeho aktivitu. Známy aj ako kyanokobalamín je súčasťou správneho fungovania organizmu a naše telo ho vyžaduje každý deň. Hoci ho potrebujeme len v malých množstvách, jeho význam pre tvorbu červených krviniek a metabolizmus je obrovský. Rôzne štúdie svedčia o tom, že priaznivo pôsobí na našu náladu, pamäť a podporuje fungovanie mozgu. Vitamín B12 je potrebný pre udržanie správnej funkcie nervového systému, metabolizmus bielkovín, sacharidov a tukov. Na rozdiel od iných vitamínov sa B12 v prírode syntetizuje len pomocou baktérií, ktoré sa nachádzajú v tráviacom systéme zvierat. Preto ho získavame hlavne zo živočíšnych produktov, ako sú mäso a mliečne výrobky. Jeho výnimočnosť spočíva aj v schopnosti ukladať sa v pečeni na dlhé roky, no jeho nedostatok ohrozuje nielen vegánov a starších ľudí. To že nám B12-ka chýba sa neprejaví okamžite (až po 1 roku). Únava je prvým príznakom deficitu tohto vitamínu. Chronická únava, problémy s pamäťou, mravčenie v končatinách, či depresia môžu byť nenápadnými varovnými znakmi. Keďže vitamín B12 je kľúčový pre tvorbu myelínu, ochranného obalu nervových