Táto obdivuhodná rastlina (Lepidium mayenii) z peruánskych Ánd, kde sa pestuje v extrémnych nadmorských výškach (4000 m n. m.). Vďaka tomu je mimoriadne odolná a dokáže prežiť a rásť v podmienkach, kde by väčšina iných druhov rastlín neprežila, ako sú nízke teploty, silný vietor a intenzívne UV žiarenie. Jej schopnosť prispôsobiť sa náročnému prostrediu ju obohacuje o živiny a látky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus, podporujú odolnosť voči fyzickej aj psychickej záťaži. Maca („maka“), známa aj ako „ peruánsky ženšen “ alebo „ rastlinná viagra “ sa na celom svete využíva na podporu mužskej plodnosti, ako afrodiziakum, posilňovač imunity a prirodzený hormonálny vyrovnávač . Koreňová buľva nachádzajúca sa pod zemou je výnimočne výživná a považuje sa za hlavný zdroj jej účinkov. Koreň/hypokotyl sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou tvarov, veľkostí aj farieb a obsahom najcennejších zložiek. Aká je chuť žeruchy peruánskej, alebo horskej ako sa tiež zvykne nazývať? Najlepšie ju vystihuje prirovnanie k sladkému drievku a karamelu, chuť je zemitá, sladko-horká až pikantná. Červená maca je považovaná za najviac sladkú, žltá najmenej a čierna sa nachádza niekde uprostred, ale zároveň je